Misfits Japan合同会社

住所	699-1332 島根県雲南市木次町木次２５−８
電話番号	080-7796-3361
会社URL	https://www.misfitsjapan.com/
企業PR・こだわり	・企業PR 雲南市の起業型地域おこし協力隊を経て農家を応援するため、地元の食用米を使い地域おこし「地マッコリ」を製造、販売しています。韓国で伝統的な製造方法を学び、3年越しで中国地方初のクラフト生マッコリ「OMONA生マッコリ雨の日（13％、500ml）」を2025年1月1日にリリースしました。・OMONA生マッコリ雨の日のこだわり１．生きた酵母が生み出す深い風味２．甘味料、着色料、酸化防止剤等を一切使わない自然な味わいを追求３．100％国産米と米粉の使用で地域農家との共生を実現４．少量生産によるナチュラルな発酵５．韓国伝統の天然発酵剤「ヌルク」を用いた並行複発酵

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