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出雲地方で昔から使われている料理酒
もち米をふんだんに使い米麹は日本酒の2倍、仕込水は約半分と大変濃厚な造りです。約3か月かけて完全発酵させ秘伝の木灰を加えて搾ることで酸が中和され、赤みをおびた酒となります。甘味はみりんの約半分、旨味は日本酒の3～5倍もあります。
■商品の基本情報
| 商品名（読み仮名） | いずもぢでんしゅ |
|---|---|
| 発売日 | . |
| 主なターゲット | 主婦、料理人 |
| 利用シーン・食シーン | 煮魚や肉料理の煮崩れ防止や臭い消しに |
| おすすめメニュー | 煮魚や漬けダレ 加工原料用では練り物・そばつゆ・うなぎのたれ・お菓子など 例えばこのように使えます めんつゆ：地伝酒１：しょうゆ１：出汁３～４ 丼ぶりのつゆ：地伝酒１：しょうゆ１：出汁４ 照り焼きのたれ：地伝酒１：しょうゆ１：酒１：砂糖少々 魚の煮付け：地伝酒１：しょうゆ１：酒０．５ |
■規格
| 品目・品名 | 規格・容量 | 入数 |
|---|---|---|
| 雑酒(1) | 720ml | 12本 |
| 雑酒(1) | 1800ml | 6本 |
| 雑酒(1) | 18,000ml（キュービテナー） | 1ケ |
■原材料・賞味期限など
| 原材料 | もち米（国産）、米こうじ（国産米） |
|---|---|
| 原料の産地 | もち米（国産） |
| 賞味・消費期限 | 賞味期限：3年 |
| 保存温度帯 | 常温 |
| 温度帯特記事項 | 直射日光を避け、冷暗所で保管ください |
■アレルギー表示
| 表示義務（7品目） | 7品目とも使用していない |
|---|---|
| 表示推奨項目（21品目） | 21品目全て使用していない |
| アレルギー特記事項 |
■認証など
| 第3者機関による認証 | |
|---|---|
| その他認証 |
|
■一括表示部
■事業者情報
| 事業者名 | 米田酒造株式会社 会社情報/他の登録商品を見る |
|---|---|
| 住所 | 690-0842 島根県松江市東本町3-59 |
| 電話番号 | 0852-22-3232 |
| 会社URL | https://www.toyonoaki.com |
